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高温高压灭菌锅工作原理

高温高压灭菌锅工作原理是采用高温，高压之热水作多种食品的高温快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，可以大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理，稳定产品质量，提高成品率，降低损耗率之目的。同时可避免食品容易产生过热现象。高温高压杀菌锅压缩空气故障应急措施，杀菌要冷却时压缩空气突然没有了，为维持罐内外压力相平衡，可用蒸汽代替压缩空气临时应急。

高温高压灭菌锅可采用F值实时测量，***的控制系统让产品的质量得到很好的保护。

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高温高压杀菌锅应急操作分析

  高温高压杀菌锅应急操作分析，杀菌过程中冷却水突然停了，在锅内已经杀菌的产品采取自然冷却的方法将其冷却后拖出。

  具体操作如下：关闭所有阀门，开压缩空气阀，注入压缩空气 ，使锅内压力达到工艺规定的冷却压力，找开溢流阀，这样一面注入压缩空气，一面放出锅内蒸汽或热的空气，使锅内压力维持不变，用压缩空气代替冷却水进行冷却。

 随着罐内温度逐步降低，锅内压力也逐步降低，直到锅内压力降到零，降低压力速度随罐内温度越高阡压时间越长，降低压力速度严格按罐内外压力相平衡的原理进行控制，一般注入压缩空气时间至少在一个小时以上，才能将锅内压力逐步降至零，产品才能从杀菌锅内拖出放在空气中继续冷却，拖出的产品安实际杀菌程度进行综合处理。现在生产杀菌锅灭菌釜设备的厂家参差不齐，价格也是五花八门，只有更低，没有zui低。

 总之一个原则是在没有冷却水的情况下，用压缩空气进行自然冷却，时间要长，才能减少产品从杀菌锅内拖出时发生变形，将损失降低。

鸭蛋杀菌锅灭菌釜

      鸭蛋杀菌锅灭菌釜主要作用是鸭蛋真空包装后进行高温灭菌处理，这样可以达到长时间保存，开袋即食的目的。鸭蛋的杀菌主要选择水浴式灭菌。

    鸭蛋杀菌锅灭菌釜的型号有700*1200，900*1800，1000*2200，1200*3600等等***型号，也可以根据产量定制适合的型号。鸭蛋杀菌锅的控制形式主要有手动控制型，半自动控制型，全自动控制型等多种控制方式可供选择。

    鸭蛋杀菌锅灭菌釜的加热形式主要有电加热，蒸汽加热，燃气加热，燃油加热等多种加热方式可供选择，神龙机械***制作鸭蛋灭菌设备十五年，灭菌***，出油量高。

半自动杀菌锅灭菌釜

  半自动杀菌锅灭菌釜是指灭菌设备的控制系统半自动化控制。半自动化控制是指工艺水的进水，出水，冷却水的进出，都需要手动开阀门。温度，压力的控制是自动化控制的一种控制方法。

  半自动杀菌锅灭菌釜的杀菌介质有过热水和饱和蒸汽，加热方式有电加热，蒸汽加热，燃气加热，燃油加热等多种加热方式。杀菌锅有单锅杀菌锅，双层上下罐式杀菌锅，二拖一型杀菌锅，三拖一型杀菌锅，多锅并联式杀菌锅等多种形式组合。

   神龙机械厂是一家***生产杀菌锅灭菌釜的加工定制型企业，公司制作的灭菌设备有***的型号，也可以根据需求定制适合的尺寸和产量，自动化程度也可以根据需求定制。