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夹层锅设备特点

熬汤煮锅参数夹层锅设备特点：

熬汤煮锅参数锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自传的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用***的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。是性能优良的食品加工设备。也可用于煲汤、漂烫、预煮、炖肉、熬煮粥、煮水饺类食物的大型餐厅或食堂，是提高食品生产效率，保证食品加工质量，改善劳动条件的优良设备。熬汤煮锅参数

夹层锅说明

加工定制:是种类:电加热夹层锅电压:根据客户需求（V）功率:根据客户需求（Kw）外形尺寸:根据客户需求（mm）净重:根据客户需求（Kg）包装:根据客户需求适用范围:茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,休闲速食设备营销:新品售后服务:咨询客服规格:50L-1000L工作原理:电加热

高温电加热卤煮夹层锅

电加热夹层锅特点：

1、燃烧充分，***无尘，少量积碳，无环境污染。

2、火焰温度随意调节，温度达300℃左右。

3、结构合理，使用操作方便。

4、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。

5、燃料：管道煤气、严禁使用油。

6、耗气量：比同类产品降低20%左右。

电加热蒸煮锅具有节能、消声、耐腐、生产能力强、清洗方便等优点，广泛于乳品行业、食品、制药、化工、饮料等工业部门，作为加热、保温、杀菌处理或贮藏浆液的必须设备。电加热蒸煮锅采用不锈钢SUS304制作，表面抛光。该设备由液溶器、升降盖、电加热装置、温控装置等组成。按容积又分为50升夹层锅，100升夹层锅，200升夹层锅，300升夹层锅，400升夹层锅，500升夹层锅，600升夹层锅。      

注意事项：

1、对安全阀，必须使用公司配置并已经使用的安全阀，不得自行调整。

2、夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，通常情况导热油不许超过150℃。（由电控箱控制），适时并注意调整温度; 适当超150℃以上工作时要注意油温、压力变化并做好其他安全措施。

3、立式蒸煮锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。

4、本设备每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他各处均采用30#—40#机械油。

5、使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部分，延长使用寿命。

6、加导热油时,建议购买320度油温的导热油,这样可以迅速提高油温,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm为宜,然后在加热前用阀门封好一边溢流口,另一边先接一个导管导流加热时可能流出多余导热油到一个桶内,使用4 ~5次后方可用阀门封上.(由于每个地方产的导热油有质量差异,如果开始使用时候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夹层里,几次循环,基本可以稳定)

熬汤煮锅参数

和酒楼饭店传统的经营风格不同，餐厅走的是时尚风的经营特点，所以所使用的设备不仅要满足外观要求还要达到操作简单的优点，餐厅***燃气夹层锅主要是根据餐厅生产要求而研发的一款多功能设备，可实现蒸、煮、卤、炒等多种操作方式，同时采用燃气加热进行操作具有受热面积大，节约能源的优势。3、锅体材质：①内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆。

是以燃气进行加热生产的，火焰温度可根据产品的不同进行调节，温度可达300度左右，适合大多数产品的蒸煮使用，同时采用燃气加热还有一个优势在于燃烧充分，***无尘，少量积碳，符合环境保护的要求，据我们实验证明比同类产品降低20％左右。